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Nun schon in der 3. Generation wuchsen wir vom Hausschlachter zu einem innovativen Fleischerfachgeschäft mit modernsten Maschinen und Techniken. Unsere große Auswahl an Fleischspezialitäten und ein Wurstsortiment, das von traditionell bis modern keine Ernährungswünsche offen lässt, wird Sie begeistern.
Die Grundsätze unseres Betriebes sind für Sie die Garantie für in Qualität und Geschmack hervorragende, frische Fleisch- und Wurstwaren. Unser Rind-, Kalb- und Lammfleisch kommt von verschiedenen Bauern aus der Region, immer von kleinen Betrieben mit artgerechter Tierhaltung. Unser Schweinefleisch beziehen wir exklusiv vom Bauern Franz Wiesmann aus dem Kreis Borken. Er füttert ausschließlich gentechnikfrei mit Futter aus eigenem Anbau. Die Tiere werden dort geboren und artgerecht aufgezogen. Der Tiertransport zum Schlachthof beträgt nur 10 Minuten. Frischgeflügel beziehen wir von der Firma Borgmeier aus Paderborn, auch das besondere Kikok-Hähnchenfleisch kommt nur aus langsamer, artgerechter Aufzucht.
Mit unserer eigenen, fachgerechten Zerlegung stellen wir sicher, dass Ihr Fleisch auf dem kürzesten Weg zu Ihnen als Verbraucher kommt. Mit frischem Fleisch produzieren wir täglich unsere Wurstwaren, alte Hausrezepte und immer wieder neue, innovative Ideen sorgen für Abwechslung auf Ihrem Tisch.
Die meisten Gewürzrezepturen mischen wir selbst aus Rohgewürzen und verzichten auf Zusatzstoffe soweit das technologisch möglich ist. Die wesentlichen Bestandteile unserer Wurst sind je nach Sorte und Art Rind-, Kalb-, Schweinefleisch, Trinkwasser, Salz und Gewürze.
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